Im Keller wird mit einer behutsamen Arbeitsweise die im Weinberg erreichte Qualität bewahrt und der Sortencharakter erhalten. Selbstverständlich gehört zu einem solchen Streben auch ein erstklassiges Team von engagierten Mitarbeitern!

Die Rotweine bauen wir aufgrund der guten Reifung bevorzugt im Barrique oder im großen Holzfaß aus. Die frischen, fruchtbetonten Rieslingweine werden hingegen meist im Edelstahltank gelagert.